Corso HACCP per macellai e addetti alla lavorazione della carne

Il corso HACCP per macellai e addetti alla lavorazione della carne fornisce le conoscenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare nel settore. I partecipanti impareranno le normative vigenti, le procedure di controllo igienico-sanitario e la gestione dei rischi legati alla manipolazione della carne. Attraverso lezioni teoriche e pratiche, verranno affrontati temi come l'igiene personale, la pulizia degli ambienti di lavoro, il monitoraggio delle temperature e la tracciabilità dei prodotti. Il corso si rivolge a professionisti del settore che desiderano aggiornare le proprie competenze o acquisire nuove conoscenze in materia di sicurezza alimentare. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di applicare correttamente i principi dell'HACCP nella loro attività quotidiana, riducendo al minimo il rischio di contaminazioni e garantendo la qualità dei prodotti offerti ai consumatori.