Corso HACCP per gestori di cucine mobili: sicurezza alimentare nei servizi catering per eventi

Il corso HACCP è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare nelle cucine mobili utilizzate nei servizi catering per eventi. Durante il corso verranno approfondite le normative igienico-sanitarie, le procedure di pulizia e sanificazione degli ambienti e degli attrezzi, la corretta gestione dei rifiuti e il controllo delle temperature per prevenire contaminazioni batteriche. I partecipanti impareranno inoltre a redigere il piano di autocontrollo HACCP personalizzato in base alle specifiche esigenze della propria attività. Il corso si rivolge a cuochi, chef, responsabili di cucina e tutti coloro che operano nel settore del catering con cucine mobili, offrendo una formazione pratica e completa per garantire la conformità alle normative vigenti e la tutela della salute dei consumatori.