Se lavori nel settore alimentare o della ristorazione, avrai sicuramente sentito parlare del corso HACCP. Questo importante attestato è fondamentale per garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie nella manipolazione degli alimenti. Ma qual è esattamente la sua validità? È necessario rinnovarlo? Vediamolo insieme.
Cos’è l’HACCP?
Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare riconosciuto a livello internazionale. Il suo obiettivo principale è prevenire i potenziali rischi per la salute dei consumatori attraverso l’identificazione e il controllo dei pericoli associati alla produzione, alla trasformazione e alla distribuzione degli alimenti.
Durata Corso HACCAP
La durata del corso HACCP varia a seconda del ruolo e delle responsabilità dell’individuo all’interno dell’azienda. Per un addetto alla manipolazione degli alimenti, il corso di base dura generalmente 12 ore, suddivise in diverse sessioni.
Validità Corso HACCAP
Il corso HACCP ha una validità di 3 anni. Questo significa che dopo tale periodo è necessario sottoporsi ad un aggiornamento per mantenere la propria certificazione attiva.
Frequenza Aggiornamento Corso HACCAP
L’aggiornamento del corso HACCP deve essere effettuato ogni 3 anni. È importante notare che non si tratta di una scelta facoltativa, ma di un obbligo previsto dalla legge per garantire che i professionisti del settore alimentare mantengano sempre elevati standard di sicurezza e igiene.
In conclusione, se lavori nel settore della ristorazione o della produzione alimentare, ricordati sempre dell’importanza della formazione in materia di sicurezza alimentare. Non solo aiuta a proteggere la salute dei consumatori, ma contribuisce anche a migliorare l’efficienza e la reputazione del tuo business.