Corso HACCP: prevenzione dei rischi sanitari per lavoratori che manipolano alimenti

Il corso HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è fondamentale per i lavoratori che manipolano alimenti, al fine di garantire la sicurezza e prevenire i rischi sanitari. Attraverso l'analisi dei potenziali pericoli e l'identificazione dei punti critici di controllo, i partecipanti acquisiranno le competenze necessarie per gestire in modo corretto gli alimenti e assicurare la conformità alle normative vigenti. Durante il corso verranno affrontati argomenti come l'igiene personale, la conservazione degli alimenti, la pulizia degli ambienti di lavoro e le procedure da seguire in caso di emergenza. I partecipanti saranno formati su come elaborare un piano di autocontrollo basato sui principi dell'HACCP e saranno in grado di applicare queste conoscenze nella loro attività professionale quotidiana. Il corso si rivolge a cuochi, addetti alla ristorazione, responsabili della sicurezza alimentare e tutti coloro che sono coinvolti nella preparazione, confezionamento o vendita di prodotti alimentari.