Corso SICUREZZA ALIMENTARE: Normative e Procedure per la Sicurezza dei Prodotti Alimentari in Azienda

Il corso di sicurezza alimentare si concentra sulle normative e le procedure necessarie per garantire la sicurezza dei prodotti alimentari all'interno di un'azienda. Verranno approfonditi i principi base dell'igiene alimentare, le buone pratiche di lavorazione e conservazione, nonché le norme europee e nazionali in materia. Saranno illustrati i rischi legati alla contaminazione degli alimenti e le modalità per prevenirli, con particolare attenzione alle normative vigenti in tema di etichettatura, tracciabilità e controllo qualità. Il corso prevede anche sessioni pratiche durante le quali verranno illustrate tecniche specifiche per monitorare la salubrità degli alimenti e gestire eventuali emergenze legate alla sicurezza alimentare. Gli partecipanti saranno formati su come redigere piani HACCP efficaci ed effettuare audit interni per verificare il rispetto delle normative stabilite. In conclusione, il corso fornirà indicazioni utili su come mantenere costantemente aggiornata la propria azienda riguardo alle ultime disposizioni legislative nel settore della sicurezza alimentare.