Corso di formazione su Tecniche di Trattamento Termico degli Alimenti

Il corso di formazione sulle tecniche di trattamento termico degli alimenti fornisce conoscenze approfondite su come gestire in modo sicuro e efficace il calore per garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti. Durante il corso verranno illustrate le diverse metodologie di trattamento termico, tra cui la pastorizzazione, la sterilizzazione e il raffreddamento rapido. Saranno affrontati anche i principali fattori da considerare durante il processo di trattamento termico, come tempi e temperature critici, controllo dei microrganismi patogeni e valutazione della stabilità microbiologica. I partecipanti avranno l'opportunità di mettere in pratica le conoscenze acquisite attraverso esercitazioni pratiche e casi studio. Il corso è rivolto a professionisti del settore alimentare che desiderano migliorare le proprie competenze nel campo del trattamento termico degli alimenti.