Corso pratico su HACCP e sicurezza alimentare: gestione corretta dei rischi

Il corso pratico su HACCP e sicurezza alimentare offre strumenti e linee guida per una corretta gestione dei rischi legati alla produzione, manipolazione e distribuzione di alimenti. Attraverso lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, i partecipanti acquisiranno conoscenze fondamentali sulla normativa vigente, l'identificazione dei pericoli alimentari, la valutazione dei rischi e la definizione di misure preventive. Il programma del corso include anche casi studio reali ed esempi concreti per applicare le competenze acquisite nella vita professionale quotidiana. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di implementare un efficace sistema di controllo della qualità degli alimenti nel rispetto delle normative nazionali e comunitarie.