Corso HACCP per personale addetto alla produzione di conserve di pesce

Il corso HACCP mira a formare il personale addetto alla produzione di conserve di pesce sulle normative igienico-sanitarie da seguire. Verranno trattati i principi base dell'HACCP, le procedure operative standard e le metodologie per prevenire contaminazioni e garantire la sicurezza alimentare. Gli partecipanti acquisiranno competenze pratiche per identificare i rischi durante la lavorazione del pesce, gestire correttamente gli alimenti e intervenire in caso di emergenza. Il corso si svolgerà in aula con sessioni teoriche e pratiche guidate da esperti del settore, al termine verrà rilasciato un attestato di partecipazione valido ai fini normativi.