Corso HACCP per panifici e pasticcerie

Il corso HACCP per panifici e pasticcerie è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare in questi settori. Attraverso le normative europee vigenti, i partecipanti impareranno a identificare i potenziali rischi igienico-sanitari legati alla produzione di prodotti da forno e dolci, adottando misure preventive efficaci. Verranno illustrate le procedure di pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro, la gestione delle materie prime e il monitoraggio costante dei processi produttivi. Inoltre, saranno fornite indicazioni su come redigere un piano di autocontrollo personalizzato per ogni attività, in modo da rispettare gli standard richiesti dalle autorità competenti. Il corso sarà tenuto da esperti del settore con pluriennale esperienza nella formazione professionale e sarà arricchito da casi pratici ed esercitazioni sul campo. Al termine della formazione, verrà rilasciato un attestato valido a livello nazionale che certificherà le competenze acquisite dai partecipanti.