Corso professionale per la gestione degli allergeni negli alimenti

Il corso offre una formazione approfondita sul controllo e la gestione degli allergeni negli alimenti, fornendo competenze teoriche e pratiche per garantire la sicurezza alimentare. Gli argomenti trattati includono le normative vigenti, i principali allergeni, le tecniche di prevenzione della contaminazione incrociata e le procedure di comunicazione con i consumatori. Attraverso sessioni interattive, casi studio e simulazioni pratiche, i partecipanti acquisiranno le conoscenze necessarie per identificare, gestire ed evitare il rischio di allergie alimentari nei propri ambienti di lavoro. Il corso è rivolto a professionisti del settore alimentare, responsabili della sicurezza dei prodotti o del controllo qualità che desiderano approfondire le proprie competenze in materia di allergeni.