Corso HACCP per la sicurezza alimentare nella distribuzione di frutta e verdura

Il corso HACCP è fondamentale per chi si occupa della distribuzione di frutta e verdura al fine di garantire la massima sicurezza alimentare. Attraverso questo corso, i partecipanti impareranno le normative vigenti in materia di igiene e sicurezza alimentare, acquisendo le competenze necessarie per individuare i potenziali rischi e adottare misure preventive efficaci. Verranno approfonditi i principali punti critici nel processo di distribuzione, dalla ricezione dei prodotti alla loro conservazione e trasporto, con particolare attenzione alle temperature di stoccaggio e al controllo delle contaminazioni. Saranno inoltre illustrati gli strumenti pratici per l'implementazione del sistema HACCP, come la redazione del piano di autocontrollo e la gestione dei registri obbligatori. Grazie a questo corso, i partecipanti saranno in grado di assicurare a clienti e consumatori la qualità e l'integrità dei prodotti alimentari offerti.