Corso pratico su HACCP e sicurezza alimentare per la gestione dei rischi nell'ambito alimentare

Il corso pratico sull'HACCP e sulla sicurezza alimentare offre agli operatori del settore gli strumenti necessari per identificare, valutare e gestire i rischi legati alla manipolazione degli alimenti. Attraverso lezioni teoriche e esercitazioni pratiche, i partecipanti acquisiranno competenze fondamentali per garantire la conformità alle normative vigenti e la tutela della salute dei consumatori. Il programma formativo include moduli dedicati all'analisi dei punti critici di controllo, alla documentazione necessaria per la tracciabilità degli alimenti e alle buone prassi igieniche da adottare in cucina. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di sviluppare un efficace piano di autocontrollo aziendale e di implementarlo con successo nella propria attività lavorativa.