Corso HACCP per la produzione di cioccolato e dolci: impara le normative igienico sanitarie per garantire la sicurezza alimentare

Il corso HACCP è fondamentale per coloro che producono cioccolato e prodotti dolciari, al fine di garantire la sicurezza alimentare. Durante il corso verranno approfondite le normative igienico-sanitarie da rispettare, i rischi associati alla produzione alimentare e le misure preventive da adottare per evitare contaminazioni. Saranno illustrate le procedure di analisi dei punti critici, la documentazione necessaria e l'importanza della formazione del personale coinvolto nella produzione. Infine, verranno suggeriti metodi efficaci per monitorare costantemente il sistema HACCP e assicurarsi che sia sempre conforme alle normative vigenti.